Fitoöstrojen içeren besinler nelerdir ? Fitoöstrojenler bitkilerde bulunur ve östrojen hormonuna benzer bir şekilde çalışır. Özellikle menopoz ve regl gibi durumlarda iyi etki gösterir. Bugün fitoöstrojen içeren besinleri inceleyeceğiz.
Fitoöstrojen nedir ?
Bazı bitki bileşenleri, kadınlarda ki östrojen hormonuna benzer bir etki gösterir. Birçok fitoöstrojen türü vardır. Ama en yaygın 4 tanesi şunlardır;
- İzoflavonlar
- Lignanlar
- Kumestan
- Stillbene
Bitkisel besinlerde bu bileşiklerin bir kaçı bulunur.
Fitoöstrojenler nasıl çalışır ?
Östrojen hormonunun vücutta ki görevleri şunlardır ;
- Kadınların cinsel gelişimleri
- Adet döngüsünü sürdürmek
- Kolesterolü kontrol etmek
- Kemik yoğunluğunu arttırmak
- Beynin sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlamak
- İltihapları kontrol etmek
Dolaşımdaki östrojenler, görevlerini yapmadan önce reseptörlere bağlanır.
Hangi besinlerde bulunur ?
En çok fitoöstrojen içeren gıdalardan bahsedeceğim.
Keten tohumu
2015 yılında yapılan bir çalışmada, keten tohumunda ki fitoöstrojenin bir çok tahıl ve sebzeye kıyasla daha fazla olduğu tespit edilmiştir.
Keten tohumu öğütülerek kullanılabilir. Taze tutmak için soğuk ortamlarda bulundurmak daha doğru olacaktır.
Genelde kahvaltılık gevreklerde ve smoothielerde sık sık kullanılır.
Brokoli
Brokoli genelde sülforan içeriği ile kansere karşı koruyucu olarak bilinir. Bunun yanında 100 gram brokolide, 98,51 mg lignan vardır.
En sağlıklı ve en etkili pişirme yöntemi buharda pişirme yöntemidir. Çünkü buharda pişirme yöntemi sebzenin besin değeri kayıplarını minimuma indirir.
Genelde yoğurt ve sarımsak ile beraber servis edilse de çorba olarak da pişirilmektedir.
Soya peyniri
Diğer adıyla tofu, 100 gramında 22.05 mg izoflavon içerir.
Tofu soya fasulyesinden yapılır. Özellikle bazı özel diyetler için protein kaynağı olarak kabul edilir.
Yumurta ile pişirilebilmesinin yanında, marine edip tavada da pişirilebilir.
Susam
Susamda, sesamin adı verilen bir tür lignan vardır. Yapılan çalışmalar, bu bileşiğin hastalıklara ve bir çok kanser türüne karşı koyabildiğini göstermiştir.
Susam bir çok tarifte kullanılır. Susamdan tahin elde edilir. Tahin de aynı şekilde bir çok tarifte kullanılabilir.
Fitoöstrojenler gerçekten de etkili mi ?
2017 yılında yapılan bir çalışmaya göre, fitoöstrojenler aşağıda saydığım olayların gelişmesini önleyebilir ;
- Menopoz semptomları
- Kalp ve damar hastalıkları
- Bazı kanserler
- Beyin fonksiyon bozuklukları
Sonuç olarak
Soya ürünleri, keten tohumu, susam ve brokoli gibi besinler iyi derecede fitoöstrojen içerir.
Fitoöstrojenlerin bir çok faydası vardır. Özellikle menapoz döneminde alındığında, semptomları azaltabilirler.
Eğer fitoöstrojenleri gıdalardan değil de, takviye olarak kullanmak istiyorsanız, kullanmadan önce mutlaka hekime danışın.
