Ketojenik diyette kinoa yenir mi ? Kinoa son yıllarda popüler hale gelmiş bir besindir. Bir çok tarif ve karışımda sık sık karşımıza çıkmaktadır. Peki ketojenik diyette kinoa yenir mi ?
Kinoanın karbonhidrat
içeriği
Kinoa,
100 gramda, 21.2 gram karbonhidrat içerdiğinden, yüksek karbonhidratlı bir gıda
olarak kabul edilir. Kabaca tahıllar aynı sayıda
karbonhidrat demektir.(5, 6, 7, 8).
Uyguladığınız
diyetin türüne bağlı olarak, bir porsiyon kinoa almanız gereken günlük
karbonhidrat miktarını aşabilir.
Net
karbonhidratlar
Vücudumuz,
karbonhidrat içerikli olan diyet liflerini, tam olarak sindirmediğinden, bir
gıdadaki toplam karbonhidrattan içerdiği diyet lifinin çıkarılması, aldığımız
ve kullanabileceğimiz net karbonhidratı gösterir.
Bu
rakama net karbonhidrat denir .
100 gram
pişmiş kinoa 2.6 gram lif içerdiğinden, yaklaşık 18.6 gram net karbonhidrat
içerir (6).
Düşük karbonhidratlı veya keto diyetlerinde kinoa
yiyebilir miyiz?
Birçok
insan, zengin besin profili nedeniyle, düşük karbonhidrat veya keto
diyetlerinde kinoa yemek ister (5).
Ancak,
miktarına dikkat etmek gerekir. Knoayı, keto veya düşük karbonhidrat
diyetinize dahil etmeyi planlıyorsanız, az miktarda tüketmelisiniz.
Örneğin,
karbonhidrat alımınızı günde 20 gram ile sınırlayan katı bir keto diyetinde,
100 gram kinoa, 20 gramlık sınırınızı aşar. Çünkü bu miktarda kinoa, 21 gramdan
fazla karbonhidrat içerir (4, 6, 10).
Günde 50
gram sınırlı, orta ölçekli bir keto diyetinde bile, diğer tüm karbonhidratları
dikkatlice kısıtlamanız ve proteinden zengin gıdalara yoğunlaşmanız gerekebilir
(4, 6, 10).
Kinoanın hazırlanış şekli önemlidir.
Kinoayı hazırlama şekliniz, genel besin içeriğini etkiler.
Örneğin,
soslar veya soslarla hazırlanan kinoa, sade kinoadan daha fazla karbonhidrat
içerir. Nişastalı sebzeler ve yüksek
karbonhidratlı meyve gibi diğer besinlerde de tarifinizin
karbonhidrat içeriğini yükseltir.
Düşük
karbonhidrat diyetinde, az miktarda kinoa yemeyi planlıyorsanız, tariflerinizin sade bir
şekilde hazırlandığından ve diğer karbonhidratlı içerikleri
kısıtladığınızdan emin olun.
Düşük karbonhidrat ve keto diyetleri için karbonhidrat sınırı
Genel
olarak, düşük karbonhidrat diyetleri tipik Batı diyetinden daha az karbonhidrat ve daha fazla protein ve yağ içerir (3).
Diyet kuralları, tatlılar, bazı meyveler ve tahıllar gibi
yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlarken yağsız et, fındık, balık ve düşük karbonhidratlı
sebzelerin tüketilmesini önerir.
Tipik
bir düşük karbonhidrat diyeti, günde 50-130 gram karbonhidrat ile sınırlıdır. Bu değerler, daha düşük karbonhidrat tüketilen, keto diyetlerinin izin verdiği miktarlardan daha yüksektir. (4).
Keto diyetinde kinoa
Ketojenik
diyet, protein açısından orta derece, yağdan zengin ve düşük karbonhidratlı
gıdaları tüketme biçimidir.
Açıkçası Keto diyeti adına birçok yönerge, tahıl türevlerini yasaklamaktadır. Seçim sizin.
Sonuç olarak
Sağlıklı
bir besin olan kinoa, karbonhidrat bakımından yüksektir. Düşük karbonhidratlı
veya keto diyetlerinde kullanılacaksa, miktarına dikkat edilmelidir.
İlla
tüketeceğim derseniz, 100 gramdan fazla tüketmeyin. Salata, güveç, sandviç veya
yulaf lapası gibi tariflerde miktarınca kullanabilirsiniz.
Diyetiniz
çok sınırlı karbonhidrat içeriyorsa, kinoadan tamamen kaçınmak en
iyisidir.
İnstagram sayfama da göz atın 😃➡️ https://www.instagram.com/diyetabi/?hl=tr
