Arpa bitkisi, dünyada en önemli 4. tahıl olarak kabul görür.
Arpa çiminin taze hali yaygın olarak bulunmasa da, toz, meyve suyu, tablet formlarında bulunur. Genellikle takviye gıda olarak kullanılmaktadır.
Arpa çiminin besin değerleri nedir ?
Arpa çimi besin değerleri açısından zengindir.
1 çorba kaşığı (yaklaşık 10 gr.) kurutulmuş arpa çiminde, 3 grama kadar lif bulunabilir. Bu değer baya zengin bir değerdir.
A, C ve K vitamini içerir. Oksidatif stres yaratan radikallere karşı antioksidan görevi yapan, polifenol ve flavanoid açısından da zenginlerdir.
Potansiyel faydaları nelerdir ?
Kan şekeri seviyesini dengeleyebilir.
Yukarıda lif içeriğinden bahsetmiştim. Lifler kan şekerinin dengelenmesinde önemli rol oynar. Çünkü besinlere hacim katarak sindirilmelerini daha uzun bir süreye taşırlar. Böylece kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesi önlenmiş olur.
Kalp ve damar sağlığına katkıda bulunabilir.
4 hafta süren bir araştırmada, arpa çimi ekstresi almanın, LDL kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürdüğü tespit edilmiştir (1).
Arpa otu aynı zamanda saponarin, gama-aminobütirik asit (GABA) ve triptofan gibi bileşikleri içerir , bu bileşikler, düşük kan basıncı, azalmış iltihaplanma ve kalp sağlığı ile bağlantılıdır (2 ).
Kilo kaybında etkili olabilir.
Arpa çimi, düşük kalorili ve lif bakımından zengindir, bu da diyetlere mükemmel bir katkı sağlar .
Lifler, sindirimde yavaş hareket eder, bu da daha uzun süre dolu hissetmenizi sağlar ve açlığı azaltır. Lif alımını artırmanın kilo kaybını artırabileceğini araştırmalarca tespit edilmiştir (3 ).
Yan etkileri var mı ?
Arpa çimi K vitamini içerir. Varfarin tarzı ilaç kullanan kişilerin kullanımı biraz daha tutarlı olmalıdır.
Böbrek hastalığı olan kişilere potasyum alımının sınırlandırılması önerilir. Arpa çiminin potasyum içerdiğini unutmayalım.
Glutene duyarlı bireylerin dikkat etmesi gerekebilir. Gluten, her ne kadar arpa çiminin tohumunda bulunuyor olsa da, gluten içeren diğer tahıl ürünleri ile kontemine olmuş (temasta bulunmuş) olabilir.
Sonuç olarak
Arpa çimi, genelde meyve suları, takviyeler ve toz olarak bulunan yaygın bir maddedir.
Besinler açısından zengindir ve kilo kaybına katkıda bulunabilir. Kalp sağlığını iyileştirebilir ve kan şekeri dengesini sağlayabilir. Ancak bu faydaları doğrulamak için daha fazla insan çalışması gereklidir.
