''Kahvaltı günün en önemli öğünüdür.'' sözü sağlık mecrasında yıllardan beri otoritesini korumaktadır. Temel beslenme kuralları arasında kahvaltının önemi sürekli vurgulanır. Peki kahvaltının faydaları nedir? Neden kahvaltı yapmamız gerek? Tüm bu soruların cevabı bu yazımda...
Bir çok araştırmada, kahvaltı yapmanın, bireyi daha sağlıklı bir yaşam tarzına çektiği gösterilmiştir.
Özellikle obezite ve bir çok kronik hastalığa yakalanma eğilimini azalttığı tespit edilmiştir (1,2,3).
Yapılan iki araştırmada, her gün doğru bir kahvaltı yapan insanların, kahvaltı yapmayan insanlara göre, günlük daha fazla lif ve mikro besin içeriklerini, daha fazla aldıkları görülmüştür (4,5)
Bir başka gözlemsel çalışmada, kahvaltı yapmayan bireylerin, daha fazla sigara içtiği ve daha sedanter bir yaşama sahip oldukları gösterilmiştir (6).
Özet: Kahvaltı yapan insanların, kahvaltı yapmayan insanlara göre, daha sağlıklı bir hayat yaşadıkları tespit edilmiştir.
2) Kahvaltı Yapmak Metabolizmayı Hızlandırmaz.
Metabolizmayı gün içinde yedikleriniz ve günlük enerji alımınız etkiler.
Yapılan bir çalışmada, kahvaltı yapmanın, metabolizmayı hızlandırıcı etkisi araştırılmıştır. Kahvaltı yapmayan grubun, enerji ve günlük besin gereksinim açığı öğle yemeği ve akşam yemeğinde kapatılmıştır. Araştırma sonuçları kahvaltı yapan grupla, yapmayan grubun metabolizma hızlarında, anlamlı bir fark görmemiştir. (7).
Özet: Kahvaltı yapmanın, tek başına metabolizma hızlandırıcı bir etkisi yoktur. Önemli olan gün içerisinde ne yediğinizdir.
3)Kahvaltıyı Atlamak Kilo Almanıza Sebep Olabilir.
Kahvaltı yapan insanların, genel olarak sağlıklı yaşam alışkanlıklarına sahip olduğunu anlatmıştım.
Yapılan çalışmalarda kahvaltı atlayan, öğle ve akşam yemeklerini doğru yapan insanların, gün sonunda 400 kalori daha fazla yaktığı tespit edilmiştir (8,9)
Fakat bu çalışmalarda, kahvaltı yapmamanın, diğer öğünlerde daha fazla enerji almanızı sağlayabileceği de vurgulanmıştır.
Özet: Kahvaltı yapmamak size günlük 400 kalori enerji açığı kazandırsa da, diğer öğünlerde daha fazla yemeye meyilli bir hale getirebilir. Bu da size kilo aldırabilir.
4) Kahvaltı ve İnterminent Fasting.
İnterminent fastingin faydalarını önceki yazılarımda anlatmıştım.
İnterminent fastingte 13.00- 21.00 saatleri arasında öğünlerinizi yersiniz. Bir sonraki gün saat 13.00 saatine kadar aç kalırsınız. Bu süreçte doğal olarak kahvaltı atlanmış olur.
Fakat interminent fasting ve herkeste aynı etkiyi vermemektedir. Bu etki kişiden kişiye değişebilmektedir (10).
Özet: Kahvaltı atlamak interminent fastingin bir parçasıdır. İnterminent fastingin olumlu etkileri araştırmalarca kanıtlanmıştır. Fakat bu durum herkes için geçerli olmayabilir.
